Kuchnia piwowarki Agi

Największa impreza piwowarska już za nami – piwowarami, piwoszami, birofilami i innymi pozytywnie, piwnie zakręconymi. W dniach 15-16 czerwca w pięknym otoczeniu Browaru Żywiec i sprzyjającej, letniej pogodzie odbył się Festiwal Birofilia 2012. Impreza była świetna tylko szkoda, że taka krótka. Dla piwowarów to przede wszystkim możliwość spotkania się na żywo, nie tylko w forumowym, wirtualnym świecie. Można się całkiem wyściskać lub tylko uścisnąć dłonie, podzielić się piwem, stuknąć kieliszkiem i pogadać, pogadać, pogadać przede wszystkim o piwie, ale też poplotkować, potańczyć, pożartować, powspominać i podegustować piwne przekąski (wędzoną rybkę, serowe kuleczki, domową kiełbaskę, ogóreczki, itp.).

Częścią Festiwalu była Międzynarodowa Giełda Kolekcjonerska. Z ogromną przyjemnością, jak zwykle pełna podziwu i szacunku dla kolekcjonerów piwnych akcesoriów, spacerowałam pomiędzy stołami zapełnionymi szkłem, podkładkami, kapslami, otwieraczami i innymi "okołopiwnymi" przedmiotami. Zakupiłam oryginalny, piękny kieliszek do piwa grodziskiego, szklankę do stouta oraz pokal do piw belgijskich.

Na stoiskach piwowarów domowych miałam przyjemność mile spędzić czas i skosztować wielu genialnych piw uwarzonych przez piwowarów domowych. Było ich tyle, że nawet nie zdążyłam zdegustować ani jednego piwa z imponująco zaopatrzonej Alei Piw Świata, czego prawie kompletnie nie żałuję. Najbardziej w pamięci utkwiło mi piwo Herkules od Pierona chmielone 2 kg chmielu oraz piwo o delikatnym aromacie wiejskiej śmietany od Kentakiego :)

Z piw rzemieślniczych najlepszym w mojej ocenie był witbier z browaru Artezan www.artezan.pl.

Przynajmniej parę razy podchodziłam do ich stoiska po dolewkę w celu zgłębiania smaków i aromatów. To piwo wyśmienite – cytrusowe, rześkie, ale jednocześnie pełne, gładkie z bardzo delikatną mleczno-waniliową nutą. Może to określenie jest mało sensorycznie profesjonalne, ale to piwo z bardzo dobrą energią. Druga propozycja browaru Artezan to belgijskie piwo klasztorne w stylu Dubbel. Eleganckie, bogate, karmelowo-rodzynkowe, średnio pełne, z przyjemnym, lekko wytrawnym finiszem.

W każdym razie zdecydowanie polecam piwa z browaru Artezan. Gdybym miała restaurację albo pub, nie zastanawiałabym się ani chwili, aby takie piwo zagościło u mnie na stałe. Witbier byłby do lekkich sałatek, przystawek, delikatnych mięs i ryb oraz lekkich, owocowych deserów. Belgijskie pasowałoby do pieczonych i smażonych mięs, makaronów, czy wreszcie deserów takich, jak sernik czy szarlotka. Tak więc Drodzy Restauratorzy (zwłaszcza ci z warszawskiej pustyni piwnej), nie czekajcie, bo to rarytas, stworzony z pasji podpartej dużą wiedzą i to w dodatku dostępny w małych ilościach. Macie genialny "slow-beer" w zasięgu ręki.

Ważnym wydarzeniem Festiwalu Birofilia jest Konkurs Piw Domowych. W tym roku moje piwa startowały w tym konkursie w 9 kategoriach. Do finału zakwalifikowało się 6 z nich, tzn. witbier, hefeweizen, american india pale ale, rauchbock, belgian dark strong ale oraz barleywine. Cztery z nich znalazły się na podium – witbier zajął 3. miejsce (spośród 47 zgłoszonych), natomiast pozostałe uplasowały się na 2. miejscu (AIPA, BDSA oraz barleywine). Jest to duży sukces i według mojej interpretacji, świadczy o dobrym, stałym poziomie mojego piwowarstwa.

Dziękuję wszystkim piwowarom za wspaniale spędzony czas, za piwa, które otrzymałam na wynos, za dobry humor i świetną zabawę. Do zobaczenia w przyszłym roku!